Mandel

Bagsværd Lakrids fyller 10 år, och med anledning av det har vi utvecklat en särskild jubileumslakrits: Mandel.

Lakritsmästare Cecilie berättar:
”Mandellakritsen utvecklades ursprungligen till vår jullakrits förra året.

Vi arbetade vidare med receptet för att göra plattan mer stabil och lämplig som en egen variant, för vi var helt tokiga i de nötiga marsipannoterna som den rostade, sicilianska mandelkrämen ger.

Det har tagit omkring ett år att få plattan helt på plats, och den testades förra året under våra lakritsfester.”